Formaggio pecorino muffa bianca nobile

La muffa bianca che ricopre questo pecorino è stata ricreata da noi naturalmente, dopo anni di studi meticolosi, grazie alle erbe conservate nel nostro Parco del Monte Cucco. Nel 2008 il Presidente dell’Accademia della Muffa Nobile di Bologna, ha riconosciuto a Walter Facchini, il DIPLOMA AD HONOREM con il titolo di MAESTRO GASTRONOMO, per aver riscoperto questa rara muffa.

Ingredienti:

Latte Ovino, Caglio, Sale, Fermenti, Erbe Aromatiche, Crosta non edibile.

Valori nutrizionali medi per 100 GR di prodotto
Valore energetico kj 1680 / kcal 402
Grassi 33,0g
di cui acidi grassi saturi 20,5g
Carboidrati 1,0g
di cui zuccheri 0,0g
Proteine 25,4g
Sale 2,18g